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中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。 今回は寒くなる時期におでんや煮込み料理などに入れたい 「牛すじ肉」を使います。 「牛すじ肉」下処理はちょっと手間のかかるイメージですが その工程は単純で失敗なくプルプルの「牛すじ肉」が作れるんです。 下処理した牛スジは冷凍保存もでき一度に沢山作っておくのがおススメ！ 今回はその下処理した「牛すじ肉」を作り置き総菜やアレンジメニュ―も できる「牛すじ煮」に仕上げます。 ・「牛すじ煮」 詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!! http://www.ctv.co.jp/catch/